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蔬菜五色

時間:2021/6/22 0:20:06 | 來源:本站 | 點擊量:

蔬菜的五色——蔬菜的五色,即為青、赤、黃、白、黑五種顏色,而五色分別對五臟有不同的作用。各個臟肺之間互相關聯,相生相史,如肝太旺傷脾、脾太旺傷腎、腎太旺傷心、心太旺傷肺、肺太旺傷肝,所以我們在日常飲食中不能偏食某一色。要均衡攝取,即午餐多吃青、白,晚餐多吃赤、黃、黑,這樣可以使王臟都能得到洋養。

    1.營養與五色

從營養的角度說五色食物,青色蔬菜中一般富含胡蘿卜素,白色蔬菜富含黃酮素,黑色蔬菜中則富含鐵。

    2.五色的作用

    赤色蔬菜:可提高心臟之氣,補血、生血、活血。如辣椒等

    青色蔬菜:可提高肝臟之氣,排毒解毒。如菠菜、青椒等

    黃色蔬菜:可提高脾臟之氣,增強臟肝功能、促進新陳代謝。如韭黃、胡蘿卜等

    白色蔬菜:可提高肺臟之氣,清熱解毒、潤肺化痰。如大白菜、白蘿卜、銀耳等

    黑色蔬菜:可提高腎臟之氣,能潤膚、美容、烏發。如木耳、香菇、海帶等

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