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蔬菜五味

時間:2017/11/10 11:21:02 | 來源:本站 | 點擊量:

蔬菜的五味——蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸,對應人體的五臟:即肝、心、脾、肺、腎,不論是食物本身的味道,還是佐料,都會對五臟起不同作用。五味食物雖各有好處,但食用過多或不當也有負面影響,要依據不同體質來食用。如辛味食得太多,而體質本屬燥熱的人,便會發生咽喉痛、長暗瘡等情形。

五味 功效 對應器官 禁忌 主要蔬菜

降火除煩,清熱解毒。 胃病者宜少食不消化 苦瓜、芥蘭

健脾生肌,補虛強壯。 糖尿病患少食或不食 玉米、甘紅薯

補氣活血、能促進新陳代謝。 多食傷津液火氣大 姜、蔥、辣椒

生津養陰,收斂,如胃酸不足、皮膚干燥。 多食易傷筋骨 豆類、種子類

通便補腎。 多食會造成血壓升高 海帶、紫菜

利尿、治水腫 無濕性癥狀者慎用 冬瓜、薏仁


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